本书共9章，第一章为经济法保障乡村振兴基层治理的研究，介绍了乡村振兴战略、经济法保障与乡村振兴战略二者关系、当前农村基层治理存在的主要问题及原因、经济法保障乡村振兴战略路径的完善；第二章为农村基层财务经济审计管理研究，介绍了农村基层组织财务管理规范化、乡镇领导干部经济责任审计问题、农村财务审计监督实施方案；第三章为基于乡村产业振兴的防扶贫对策研究，介绍了扶贫开发的成果与返贫问题、基于乡村产业的返贫成因、乡村产业发展的成功经验及启示、基于乡村产业振兴的防返贫路径建议；第四章为能源经济环保模式的财税控制研究，介绍了能源结构调整与能源法的应对、控制农业面源污染与财税分析、促进绿色金融发展的财税研究；第五章为食品安全及其监督管理研究，介绍了中国食品安全及理论基础、食品安全监管现状与挑战、主发达国家食品安全监督启示与借鉴、中国食品安全监督管理合理化、完善食品安全监管的对策建议；第六章为食品加工供应链质量安全风险控制研究，介绍了食品供应链质量安全风险现状与来源、食品供应链质量安全能力与信用风险控制、食品供应链质量安全市场风险控制、食品加工中的污染及其安全检验、食品安全监督抽样及在线质量控制方法；第七章为现代治理视野下食品检测安全研究，介绍了食品添加剂对食品安全的影响、食品添加剂安全问题及法治策略、食品中主要真菌毒素检测方法进展、真菌毒素检测及风险评估技术、真菌毒素在食品加工过程中的消解与转移、粮油食品中黄曲霉毒素物理脱毒方法、食品质量安全监管机制的完善路径；第八章为食品检验质量技术的管理研究，介绍了食品检验技术对食品安全的重要性、食品检验实验室的质量管理、食品检验检测质量管理存在的问题与对策；第九章为食品抽样快检技术的应用研究，介绍了食品检测中生物检测技术的方法、食品安全抽样微生物检验过程的质量控制、食品安全问题及食品检测发展方向探究、食品防腐剂高效分离富集及快检技术。